Диета Пьера Дюкана

Сбросить лишний вес и не набрать его снова возможно, если прислушаться к советам известного диетолога. Пьер Дюкан доказал всем пессимистам, которые считают, что частый прием пищи отразится на фигуре, обратное. Диета, описанная в книге «Я не умею худеть», вдохновила некоторых голливудских звезд на «подвиги». Они решили не ограничиваться теорией, и смело приступили к делу, тем более, что делать-то особо ничего не нужно. Ведь основной постулат диеты: «Ешь, сколько захочешь» легко выполним, но с одной оговоркой – в определенное время и только разрешенные продукты.

Пьер Дюкан диетолог

Если ваши прежние эксперименты с похудением закончились неудачно, но вы не собираетесь опускать руки, попробуйте еще один метод, который популярен среди красивейших женщин планеты. На их примере можно убедиться в том, что идеальная фигура – это результат правильного питания.

Суть диеты Дюкана

Сокращая прием углеводов, и налегая на продукты, богатые белком, вы снабжаете свой организм пищей, которая легко усваивается. В итоге ускоряется обмен веществ, органы и системы избавляются от аккумулированных шлаков, а вы – от избыточных килограммов. Об ограничениях речи не идет, вам не придется страдать от голода, однако употреблять нужно лишь продукты, которые значатся в списке.

Диета делится на этапы, каждый из которых имеет свои особенности. Выполняя ряд требований, разработанные Дюканом, вы приведете себя в форму и надолго закрепите достигнутые результаты.

Одним из плюсов режима питания по Дюкану является его разнообразие. В меню входят такие продукты, как овощи, рыба, мясо, то есть, организм получает необходимый максимум микроэлементов. Главный компонент – отруби, от них зависит чувство сытости. Что касается мяса, то вам не придется давиться вареной куриной грудкой, вы вправе приготовить из нее блюдо поинтересней.

Чтобы рассчитать срок диеты, проанализируйте свои желания и трезво оцените свое состояние. Решите вопрос: сколько килограмм вы хотели бы «скинуть» без ущерба для своего здоровья, и приступайте к выполнению задачи.

Требования

Эффективность диеты наблюдается в том случае, если соблюдаются все рекомендации:

  • На продолжении всего времени выпивайте по 1,5 литра чистой воды ежедневно.
  • Непременно включайте в меню овсяные хлопья, их объем зависит от каждой фазы диеты.
  • Овощные салаты следует заправлять соком лимона или соусами, приготовленными собственноручно. Исключаются майонез, кетчуп, жиры, масло.
  • Продукты рекомендуется отваривать или запекать, тушить или готовить на пару, сковородке с антипригарным покрытием.
  • Сахар или фрукты, которые богаты на это вещество. Наиболее известные – бананы, виноград, черешня. Алкогольные напитки следует также исключить.
  • Не забывайте о физических нагрузках, они уместны не только во время диеты Дюкана, но и в любой другой момент. Чередуйте кардиоупражнения с силовыми, причем, занятия можно проводить дома, не посещая фитнесс-залы.
  • Ежедневно совершайте пешие прогулки: тридцати минут будет достаточно, чтобы зарядиться позитивом.

Длительность этапов

Сброшенные килограммы не всегда соответствуют предполагаемому количеству, и могут отличаться как в большую, так и в меньшую сторону. Четвертая стадия – «Стабилизация», направлена на соблюдение рекомендаций. Она предусматривает ведение образа жизни, наступающей после окончания диеты.

Первые два этапа способствуют уменьшению объемов тела и похудению. Меню первого – «Атаки», включает в себя белковые продукты, жиры и углеводы полностью отсутствуют. Длительность фазы небольшая, затем ваш рацион расширится, в него постепенно войдут новые продукты питания. Следующий этап «Чередование» характеризуется добавлением овощей, а во время «Закрепления» вы можете уже съедать ежедневно по одному виду фруктов и кусочку сыра. Помимо этого, третьей фазой предусмотрены дни передышки от диеты и крахмалосодержащие продукты.

«Стабилизация» – это возврат к привычному режиму питания.

Продукты, употребление которых допустимо при любой фазе диеты Дюкана

В список входят:

  1. Чай (как зеленый, так и черный).
  2. Молотый/растворимый кофе.
  3. Какао, но не более одной чайной ложки в день и не содержащий большого количества жира (до 14%).
  4. Сахарозаменители (не сорбит, фруктоза, глюкоза).
  5. Кукурузный крахмал (до одной ст. ложки).
  6. Пшеничные отруби.
  7. Сухое молоко с содержанием жира 1,5% – до трех ст. л.
  8. Желатин.
  9. Нежирные бульонные кубики.
  10. Сок лимона, лук.
  11. Петрушка, тмин, ваниль, столовый уксус, горчица, корица, совсем немного соли.

Фаза диеты Дюкана — «Атака»

Этап характеризуется жесткими рамками при составлении ежедневного меню, даже при самых смелых желаниях в сбросе веса он не должен длиться более десяти дней. В этот период разрешены только белковые продукты, их доводят до готовности с помощью варки, тушения или запекания без масла. Жесткие ограничения – это толчок для организма, после которого он начинает избавляться от ненужных килограммов. Этап Атака

На протяжении этапа ежедневно выпивайте по полтора литра негазированной воды и съедайте по 1,5 столовые ложки отрубей из овсяной крупы. В перечень дозволенных продуктов входят:

  1. Мясо постное.
  2. Птица (кроме утки, гуся) без кожицы.
  3. Субпродукты молодого теленка.
  4. Растительный сыр «Тофу».
  5. Яичные белки.
  6. Желтки – до двух в день.
  7. Говяжий язык.
  8. Рыба, морепродукты.
  9. Нежирная ветчина.
  10. Крабовые палочки (от 1 до 8 штук ежедневно).
  11. Чеснок и лук.
  12. Молочные продукты с низким содержанием жира.

Продукты разрешается комбинировать в любых соотношениях, приправлять, но не слишком много солить. Исключить:

  1. Свинину.
  2. Утятину, гусятину.
  3. Мясо кролика.
  4. Сахаросодержащие, жирные продукты.
  5. Углеводную пищу.

Этап диеты «Атака» хоть и является самым коротким (от двух до десяти дней), однако нужно отметить, что он приводит к видимым результатам. В это время можно сбросить до пяти килограмм, но такой сдвиг у некоторых сопровождается ухудшением самочувствия. Если вы ощущаете слабость, головокружение и сухость во рту, сократите длительность фазы. В случае отсутствия симптомов разрешается продлить «Атаку» до уровня, позволяющего избавиться от большего количества килограмм, но и затягивать ее не стоит. Правило здесь действует жесткое – не больше десяти дней.

Фаза диеты Дюкана — «Чередование»

Этап характеризуется сбросом одного килограмма в неделю. К белковосодержащим продуктам добавляются овощи, их ассортимент довольно широк и включает 28 наименований. Два вида меню – чисто-белковые и белково-овощные, чередуются и приводят к постепенному снижению веса. На длительность влияет предполагаемый результат, чем он смелее, тем больше дней продолжается фаза.

Этап Чередование

Если у вас до десятка избыточных килограмм, обратите внимание на схему, предполагающую чередование 1/1. Если вашей целью является сброс более солидного веса, белковый и белково-овощной рационы продлеваются и составляют по 5 дней каждый. Ниже приводятся самые удачные схемы, соблюдение которых повлечет изменение объемов тела в сторону уменьшения:

  • 1/1, когда в один день вы должны употреблять продукты, содержащие белки, в другой – овощи с теми же белками.
  • 3/3 и
  • 5/5.

Фаза «Чередование» сосредоточена на закреплении «Атаки», к тому же, вы постепенно начинаете переходить на привычное питание. В меню этого этапа включайте те же продукты, которые присутствовали в вашем рационе прежде, не забывая об овощах. Способы приготовления те же (варка, парка, тушение, гриль), пропуская жарку на жирах.

Весь этап предусматривает ежедневное употребление овсяных отрубей в количестве двух столовых ложек и 1,5 литра негазированной воды, необходимой для поддержания водного баланса. Важное уточнение: чтобы сохранить упругость кожного покрова, выполняйте физзарядку в течение получаса, выделяя под нее время ежедневно.

Продукты, которые вы готовили во время «Атаки» дополняются:

  1. Сырами, жирность которых не больше, чем 6%.
  2. Фруктами (исключение составляют черешня, вишня, виноград, бананы).
  3. 15 мл сливок.
  4. Треть чайной ложкой растительного нерафинированного масла.
  5. Парой кусочков хлеба.
  6. 50 мл вина.
  7. Столовой ложкой томатной пасты или домашнего кетчупа.
  8. Овощами (стеблевой сельдерей, капуста, помидоры, огурцы, морковь, свекла, а также кабачки, шпинат, спаржа, грибы, паприка).

Продукты, богатые на белки, которые вы употребляли на первом этапе, разрешается комбинировать в любом соотношении, а вот белково-овощной день предполагает включение лишь двух овощей, указанных в списке.

Нельзя:

  1. Продуктовый набор, обозначенный для фазы «Атака».
  2. Рис, зерновые, чечевицу.
  3. Бобовые, кукурузу.
  4. Картофель.
  5. Макаронные изделия.
  6. Оливки.

Количество моркови и свеклы контролируйте, поскольку в их составе имеется сахар, а он первый враг при сбросе веса. Принимать пищу можно в том объеме, который вы считаете приемлемым, однако, избегайте переедания. Придерживайтесь правила: ужин должен быть не менее, чем за 2 часа до сна, тогда процесс переваривания закончится прежде, чем вы коснетесь головой подушки.

«Чередование» предусматривает ускорение обменных процессов, выведение из организма ненужной жидкости, шлаков и токсинов. Если вы заметили, что объемы «растаяли» до нужной отметки, можно сократить длительность фазы и перейти к следующей.

Фаза диеты Дюкана — «Закрепление»

Удержать вес непросто, но вы ведь не привыкли отступать перед трудностями. Отображение в зеркале, которое вы наблюдаете последнее время, вас вдохновляет на новые «подвиги», поэтому не останавливайтесь на достигнутом.

Этап Закрепление

Каждые 10 дней фазы вы будете сбрасывать по одному килограмму, но при условии, что ежедневно собираетесь:

  1. Употреблять разрешенные продукты.
  2. Пить полтора литра чистой воды.
  3. Включать в рацион 2,5 ст. ложки отрубей.
  4. Заниматься спортом по 25 минут.
  5. Каждый четверг кушать только белки.

Возвращение лишних килограмм совсем не входит в ваши планы, так что проявите дисциплинированность и соблюдайте рекомендации Пьера Дюкана до самого финала. Чтобы зафиксировать результаты, посмотрите в таблицу. Из нее следует, что избавление от пяти килограмм влечет за собой третью фазу продолжительностью 50 дней, если десяти – то «Закрепление» растягивается на более, чем три месяца (100 дней).

Меню этапа похоже на привычный рацион, но при детальном изучении становится ясно, что некоторые продукты можно готовить только в определенные дни. Особенности описаны ниже:

  1. Выделите один день на неделе, когда вы будете употреблять одни лишь белки.
  2. Хлеба – не больше двух кусочков ежедневно.
  3. Один сорт фруктов в течение дня.
  4. Овощи (смотрите перечень, разрешенный для предыдущего этапа «Чередование»).
  5. Сыры с невысоким уровнем жира (до 40%).
  6. Дважды в неделю разрешается употреблять макароны, но не более 220 граммов за один день (столько же гречки и чечевицы).
  7. По 200 г ежедневно булгура, кус-куса или бобовых.
  8. Картошка, сваренная в «мундире», и рис – не больше 125 г в день.
  9. Мясо, в том числе и свинина, можно включать в меню как в вареном, так и в жареном виде.
  10. Помните об ограничениях: не налегайте на пищу, особенно перед сном.

Фаза диеты Дюкана — «Стабилизация»

Этап Стабилизация

Не вернуться к прежним параметрам после окончания диеты желают все, кто прошел предыдущие три этапа. Придерживаясь трех основных принципов, вы останетесь в форме всю оставшуюся жизнь:

  1. Поднимайтесь на нужный этаж пешком и по 20 минут ходите ежедневно.
  2. Включите в рацион овсяные хлопья – 3 столовые ложки.
  3. Устраивайте раз в неделю белковые дни.

Помимо этого, существуют и другие правила, выполняя которые вы останетесь стройными еще очень долгое время:

  1. Соблюдайте питьевой режим.
  2. Не употребляйте много хлеба (два кусочка).
  3. Сыры – 40 г ежедневно.
  4. Крахмалосодержащие продукты – только 2 вида.
  5. Включайте в рацион сырые овощи и фрукты, кроме тех, которые богаты на содержание сахара.

Преимущества и недостатки диеты Дюкана

К плюсам диетологи относят:

  • Стопроцентную эффективность даже при отсутствии результатов при соблюдении других ограничений в питании.
  • Отсутствие чувства голода, поскольку разрешается устраивать трапезы в любое время и готовить порции любых объемов.
  • Наличие мотивации, ведь уже на протяжении первого этапа происходят положительные изменения.
  • Разнообразие меню за счет включения разнообразных продуктов.
  • Закрепление результатов до конца жизни.

Минусы:

  • Разбалансированность в питании.
  • Возможные ухудшения самочувствия, наблюдаемые во время «Атаки».
  • Есть противопоказания для людей, имеющих заболевания ЖКТ.
  • В связи с недостатком витаминов и микроэлементов, следует дополнительно употреблять комплексы, купленные в аптеке.

Прежде чем «садиться» на диету Дюкана, непременно проконсультируйтесь с врачом. Лучше подстраховаться и узнать заранее, какие побочные действия могут проявиться в вашем организме.

Ссылка на основную публикацию